辻堂・茅ヶ崎で美味しいアヒージョ、パエリア、パスタ。ディナーに大人気

17時より深夜までOPENの辻堂にあるスペインバルストーンは、バルとしてだけなく、
平日の気軽な夜ごはん、お休みの日のお出かけやデートのディナーにお使いいただけます。

当店のお食事は、パエリアやアヒージョといった定番のスペイン料理だけでなく、
海に近い美食の街・バスク地方のお料理、ピンチョスや真だらのバスク風煮込み、
ムール貝のフィデウアやカジョス（ハチノスのトマト煮込み）を味わっていただけるので、
充実のディナーをお召し上がりいただけます。

今回はそんな当店のおすすめの逸品をご紹介します。

当店のお通しとして必ずお出ししている
こちらのピンチョスは1本200円。
日替わりで4種類ご用意しており、
お好きなものを選んでいただいておりますが、
この気軽さから2本以上召し上がる常連様も。

季節の食材を使用したピンチョスは、本場スペイン・バスク地方では、
お店ごとに特徴があったり、大きさもさまざま。

「ピンチョスは芸術」と思うぐらい、見た目にも味にもこだわっている食文化を
当店でも味わっていただければ幸いです。

モザイク画のように色鮮やかなジャガイモが印象的なピンチョス。
「シャドークイーン」「ノーザンルビー」「マチルダ」という藤沢市の「にこにこ農園」のジャガイモを使用しております

具材の大きな贅沢なポテトサラダと生ハムが美味しいピンチョス。
充実の食べ応えにワインも進みます。

オイルサーディンとシラス、アンチョビを玉ねぎで和え、エビで大胆に囲みスパイシーに仕上げました。
魚介の旨みをがぎっしり凝縮されています。

「ヒルダ」とは、アンチョビ、オリーブ、ギンディージャ（青唐辛子のピクルス）を組み合わせたシンプルなピンチョス。
スペインのバスク地方では、ピンチョスの置いてあるお店はたくさんあり、巻き方もお店によって様々です。

今流行のアヒージョも
「ストーンのアヒージョは一味違う」と
おっしゃるお客様もいらっしゃる
名物メニューです。

こちらの写真の「しらすとマッシュルーム」のアヒージョは、
低温でじっくり熱するため、じんわりと旨みが油に移ります。
熱々でもそれぞれの持つ独特の味わいをしっかり引き出し、美味しく仕上げています。

アヒージョ

無農薬で化学肥料をいっさい使わない
「にこにこ農園」の野菜盛り。
野生味あふれる味わいをシンプルな
ドレッシングで美味しく召し上がれます。

こちらは“
スペインバルストーン”のオリジナルタパスの一種。
「お豆腐の燻製ってどんな味だろう？」と
思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
一言でご説明しますと「和製のチーズ」といったところでしょうか。

当店では「テンプラニーリョ」という葡萄から作られたワインとのマリア―ジュをおすすめしています！

: ムール貝を召し上がる機会はいくらかあるかと思いますが、
当店のムール貝の白ワイン蒸しは、貝を固く煮込みすぎず、一口で新鮮さを
感じていただけるよう仕上げています。こちらを使用した「ムール貝のパスタパエリア」も根強い人気メニューです。
魚介類は産地を限定せずに、
国産の新鮮で美味しい食材を日々厳選しています。